Discendente dei teatri nomadi d’altri tempi, “Trani sul filo” si configura come un festival dell’arte circense, che ritorna nella nostra città con la sua seconda edizione all’insegna della meraviglia e della magia per rendere ancora più originale questo Natale 2019.

Gli appuntamenti del festival ci terranno compagnia dal 21 dicembre al 6 gennaio, e quella di quest’anno è un’edizione particolarmente importante perché dedicata a Federico Fellini e a Gianni Rodari, grandi maestri italiani uno del cinema e l’altro della letteratura per l’infanzia, in onore dei loro cento anni. Diretto artisticamente da Carlo Bruni con la collaborazione dell’Assessorato alle Culture della Città di Trani, sostenuto dalla Città di Trani e dalla Regione Puglia e realizzato grazie all’Associazione “Delle Arti” e al Teatro Pubblico Pugliese, è caratterizzato dalla presenza di due protagonisti d’eccezione: il MagdaClan e i teatri mobili di Girovago e Rondella. Il MagdaClan altro non è che una compagnia italiana di circo contemporaneo formato da giovani acrobati, tecnici e musicisti, che unisce all’immagine tradizionale del circo un linguaggio contemporaneo; mentre Girovago e Rondella è una famiglia d’arte girovaga attiva fra un TeatroBus e un CamionTeatro. Non mancheranno, però, anche degli illustri ospiti, come gli acrobati Black Blues Brothers, il magico teatro di Alessandro Serra, i Baccalà Teatro, la cabarettista e attrice Rita Pelusio, la coppia Nando e Malia e molti altri.

Di grande varietà gli appuntamenti che si alterneranno tra il periodo natalizio e quello dell’epifania, dalle mostre (tra cui una dedicata a Gianni Rodari e articolata in 21 pannelli disposti per altrettante vetrine del centro città) alle incursioni per le strade di giocolieri, musicisti e funamboli, dal Gran Galà di Capodanno ad un cinema all’aperto all’insegna di Federico Fellini, da un’ape car-libreria a un BusTeatro in cui si esibiranno mani acrobatiche.

In questo contesto il Palazzo Beltrani fungerà da botteghino per i biglietti degli spettacoli e come ufficio informazioni ogni giorno dalle 10:00 alle 18:00; inoltre, visitando il sito tranisulfilo.it è possibile visionare il programma del festival ed essere così aggiornati sugli spettacoli organizzati.

A cura di Federica Raffaella Papagni

Lunedì 23 dicembre 2019 avrà a luogo a Trani l’undicesima edizione della manifestazione ‘A Natale Puoi’, organizzata dall’associazione culturale ‘Il Preludio’ con il patrocinio della Regione Puglia e il comune di Trani.

Un evento ,giunto ormai alla sua undicesima edizione, avente l’obiettivo di allietare con musica e canti le vie del complesso civico bandistico ‘Città di Trani’.

La manifestazione ospiterà anche il corpo di ballo ‘Gold Star Majorettes’ coordinato da Mariagrazia Miriello, un modo per fondere due arti: la musica e la danza.

L’evento vedrà la sua conclusione in piazza Libertà alle ore 20:30 dove avrà luogo il Gran Concerto della ‘PreludiOrchestra’ diretto dal M° Romolo Anastasia.

Un evento avente il fine di allietare chiunque voglia mettersi in ascolto di canti e musica proveniente dal vastissimo panorama musicale classico per poi concludere con i canti classici della tradizione natalizia: un momento cittadino da trascorrere nella splendida cornice della nostra Trani in attesa del Natale.

A cura di Marta Tedesco

Nel ricco programma che quest’anno intrattiene il periodo natalizio della nostra cittadinanza uno spazio non poteva che essere occupato da uno degli elementi che più identificano il Natale: il presepe.

Appuntamento divenuto ormai fisso è quello del Presepe vivente dell’associazioneXiaoYan, giunto alla sua 18^a edizione, che il 26 e il 29 dicembre dalle ore 17:00 alle 21:00trasformerà le stradedel centro storico di Trani negli scenari del presepe, che sarà possibile visitare con un contributo di 1€ recandosi all’ingresso in via Beltrani.

In allestimento e prossimo all’apertura il presepe artistico situato in piazza Libertà, i cui preparativi sono curati dall’associazione Apulia Trani.

Suggestivo e immancabile il percorso presepistico curato dall’Arcidiocesi, caratterizzato dall’allestimento all’interno di alcune chiese del territorio urbano di bellissimi presepi da poter visitare dal 25 dicembre al 6 gennaio dalle ore 18:00 alle 21:00. Le chiese in questione sono la Basilica Cattedrale (a cura del Capitolo Cattedrale); la chiesa di Santa Teresa (a cura dell’Arciconfraternita dell’Addolorata); la chiesa di San Giovanni (a cura della comunità parrocchiale); la chiesa di San Donato (a cura dell’associazione Madonna delle Grazie); la chiesa di San Nicolino (a cura della Confraternita San Nicola Pellegrino);la chiesa di San Toma (a cura della confraternita del Sacro Cuore di Maria);la chiesa di Sant’Andrea (a cura dei gruppi di preghiera di San Pio da Petralcina); e, infine,la chiesa di San Rocco (a cura dell’omonima Confraternita).

Infine, l’associazione Trani Soccorso ha curato le attività di animazione, le decorazioni e il presepe del giardino di Villa Telesio in zona Pozzo Piano, aperto al pubblico dall’8 dicembre fino al 6 gennaiotutti i giorni dalle ore 10:00 alle 22:00.

A cura di Federica Raffaella Papagni

Dopo alcune ore dalla pigiatura, il mosto inizia spontaneamente a trasformarsi, produce anidride carbonica e passando da soluzione zuccherina a soluzione alcolica. Questo processo prende il nome di fermentazione alcolica.

Responsabile anche della lievitazione del pane oltre che della trasformazione del mosto in vino, questo tipo di fermentazione è una forma di metabolismo energetico strettamente legato alla presenza e all’attività dei lieviti presenti nel mosto, i “Saccharomyces”, capaci proprio di indurre i processi di fermentazione del glucosio ad etanolo.

Il più comune tra essi è senz’altro il Saccharomycescerevisiae, presente sulla buccia dell’uva come nel lievito di birra; probabilmente il lievito più importante nell’ambito dell’alimentazione umana.

Quando questi funghi unicellulari, costituenti la microflora, si trovano dispersi nel mosto iniziano ad utilizzare il glucosio presente per ricavare l’energia necessaria alla loro crescita.

Ma che cosa si intende per processo di fermentazione?

La fermentazione è un processo che avviene nella maggior parte dei casi in condizioni di anaerobiosi, ovvero in assenza di ossigeno (condizione che tende a realizzarsi all’interno delle botti usate per la produzione vinicola). La mancanza di ossigeno impedisce alla cellula di “sfruttare” a fondo il potenziale contenuto energetico del glucosio, in quanto non è in grado di avviare processi di respirazione aerobia. La cellula non può quindi ottenere le molecole di ATP che è in grado di produrre con il ciclo di Krebs e l’ATP sintasi.

Di conseguenza le uniche molecole di ATP che la cellula è in grado di “sintetizzare” l’energia prodotta attraverso una demolizione solo parziale del glucosio, sono le 2 ottenute dalla glicolisi.

Per questo motivo continuerà ad usare questa via per la propria sopravvivenza energetica, ma dovrà in qualche modo ossidare i 2NADH prodotti.

La fermentazione alcolica è la via metabolica che porta alla formazione dell’alcol etilico (etanolo) presente negli alcolici come il vino e la birra.

La reazione consiste in due passaggi, catalizzati da altrettanti enzimi. L’enzima chiamato piruvato decarbossilasi (PDC) libera una molecola di anidride carbonica (CO2) dal piruvato (in un processo chiamato decarbossilazione), ottenendo acetaldeide. Quest’ultima viene ridotta a etanolo dall’enzima acetaldeide deidrogenasi (ADH), il quale utilizza come cofattore il NADH (+H+), riducendolo nuovamente a NAD+, e rendendolo nuovamente disponibile per la glicolisi. La produzione di etanolo a partire da glucosio è interessante non solo per il settore alimentare (per esempio le bevande alcoliche), ma anche per la produzione di biocarburanti di prima e seconda generazione.

A cura del Dr. Giuseppe Labianca

Biologo Nutrizionista